こんにちは！TrueLoveMarriageのyuuです。
先日、ふらっと入ったカフェで、八丁味噌のイベントをやっていました。

そのため、ランチメニューは「八丁味噌で作ったハヤシライス定食」のみとのこと。
せっかくなので頂いてみることにしました。

最初に、ほんの少しの八丁味噌が乗った木べらが渡され、お味噌テイスティングです。
「そのまま食べて、チーズのような濃厚さを感じてみてください」
わあ！本当にチーズのようなコクがあります。

八丁味噌は、長期間熟成させることで生まれる、深い色と濃厚なうま味が特徴です。私は名古屋に住んでいたことがあり、最初は八丁味噌の味も、名古屋ならではの甘めの味付けも合わなかったのですが、味噌煮込み、土手煮、田楽など、いつしか名古屋味の虜。今でも無性に食べたくなることがあるのですが、このコクの仕業だったのですねっ！

八丁味噌のハヤシライス。味噌と洋食の組み合わせがこんなに美味しくなることに驚きました。

つけあわせは八丁味噌ディップで食べる野菜スティック、なめこのお味噌汁（もちろん八丁味噌）、そして、八丁味噌を使ったチーズケーキです。

普段は味噌汁や和食でいただくことが多い味噌ですが、こうして洋食やスイーツに使ってみると、また違った魅力があります。

思いがけず、その濃厚なうま味を改めて感じ、すっかりハマってしまいました。普段のお料理に少し加えるだけで深みと栄養がプラスされるとのことで、料理好きな私は帰りにご購入♪家でも取り入れたいと思います。

地域によって、調味料もさまざまですが、こうやって隠し味にしたり、地元の味とミックスさせてさらに美味しいものになるなんて素敵ですよね。